Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o chocolate em pó e o creme de leite, levando ao fogo baixo até derreter e ficar homogêneo.
Após o bolo esfriar, desenforme e cubra com a mistura de chocolate.
