Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
No liquidificador, adicione as cenouras, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Acrescente a mistura do liquidificador e mexa até ficar homogêneo.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o achocolatado, o leite e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo até ferver e engrossar.
Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e despeje a cobertura por cima antes de servir.
